東山（Touzan）松葉かに 特別ディナーコース
日本料理 東山（Touzan）では、津居山漁港より
最盛期を迎える松葉かにを期間限定で仕入れます。
日本海に面する津居山港から水揚げされた
松葉かには「津居山かに」と呼ばれ、
新鮮さと質の高さで知られています。
この機会にぜひ、旬の味覚をご賞味ください。
- 松葉かに特別ディナーコースは、
- 完全予約制となります。
2日前までにご予約くださいますよう
お願い申し上げます。
期間： 2008年2月2日（土）〜 2008年2月11日（祝・月）
津居山漁港の松葉かに
2名様 36,000円（税込み・サービス料別）
| 先附 | 焼胡麻豆腐 本山葵 |
膾 |
細魚 白ばい貝 独活 蕨 水前寺海苔 針生姜 加減酢 |
温物 |
京都冬野菜の鍋仕立て 聖護院かぶら 海老芋 堀川牛蒡 金時人参 京水菜 菜の花 京の豆腐 炭うどん 京湯葉 九条葱 生姜 黒七味 |
台の物 |
津居山漁港より 松葉かに 酢橘 |
寿司 |
ふぐ 車海老 鮪 穴子 剣先烏賊 特選和牛 柴漬け巻き がり生姜 |
留椀 |
赤出汁 もずく 青蕗 蕗の薹 |
デザート |
柑葛湯 ラズベリー 燕の巣 |